【為什麼要食用葡萄籽油】
● 發煙點250度C，適合煎煮炒炸
● 富含花青素，其抗氧化能力是維生素E的50倍維生素C的20倍
● 含維生素F(亞麻仁油酸)
為什麼要食用葡萄籽油
【葡萄籽油的使用方式】
● 可以用來按摩皮膚，葡萄籽油質地清爽，適合拿來當作按摩的基底油
● 由於發煙點高達250度，非常適合煎、煮、炒、炸
Category Archives: 囍瑞冷壓葡萄籽油
囍瑞冷壓葡萄籽油-1L
◎產品成份：100%天然冷壓純葡萄籽油
◎產地：西班牙
◎產品容量：1L
◎冷壓、低酸度、原裝原裝進口
◎用途：生機、沾、淋、拌 ( 可高溫油炸 )
營養成份標示
囍瑞冷壓葡萄籽油食譜
♥食譜分享-酥炸天婦羅
主材料：
1.大草蝦數隻白
2蘿蔔半條
3.低筋麵粉200g
4. 炸粉料：雞蛋 3粒、低筋麵粉300g、葡萄籽油1小匙、水2碗 醬汁材料一：水3碗、薑片1片、乾昆布1片、柴魚片1把 醬汁材料二：甘口醬油 3大匙、味 醂 3 大匙、 20 度料理米酒 1 小匙、砂糖 2 小匙
★ 作法：
1.大草蝦去殼後，將草蝦斷筋拉直，保留蝦尾。 *保留蝦尾的原因在於酥炸時有拿握的地方，可以讓蝦子的形狀更完整。
2.將炸料粉調勻後呈糊狀，加入少許葡萄籽油，放置一旁備用。 *炸料粉加蛋可以增加香氣，而葡萄籽油可以讓炸料更酥脆。
3.將醬汁料一煮幾分鐘後加入醬汁料二，滾煮一下後撈出殘渣，成為天婦羅的醬汁。
4.將炸料先沾上一層薄薄的麵粉，再將炸料裹上麵糊，用 170度油溫油炸數分鐘後撈出。( *炸物先沾麵粉會使麵糊能更緊密地黏合在炸物上，入鍋不易散掉。)
5.將白蘿蔔磨成泥狀，食用時將之加入步驟3的天婦羅醬汁中，即完成一道美味的天婦羅。
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♥食譜分享-番茄戚風蛋糕
預備食材
A.蛋黃 5個
細砂糖 30g
葡萄籽油 40.cc
可果美無鹽番茄汁 70g
番茄醬 1大T
蜂蜜 1大T
B.低筋麵粉 100g
蔓越莓乾 40g
C.蛋白 5個
細砂糖 40g
★作法:
1.蛋黃+糖30g打散後+葡萄籽油打均勻
2.接著加入可果美無鹽番茄汁+番茄醬+蜂蜜再拌均勻～
3.將低筋麵粉過篩加入蛋黃糊中..輕輕拌勻～ 不可過度攪拌!!
4.加入蔓越莓乾拌勻.(蔓越莓顆粒太大容易沉底..可稍微切細些～)
5.蛋白+細砂糖40g打至硬性發泡~
6.將蛋白霜分次加入麵糊中拌均勻
7.拌均勻後倒入烤模中.. 輕敲一下~放入預熱好的烤箱中..
8.以165或170度烤..30分鐘~ 取出後再倒扣放涼。
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